MATTISSON – Cacao Protéine de Lactosérum BIO (450g)

Concentré de lactosérum biologique Cacao

Notre concentré de lactosérum biologique Le cacao est une poudre de lactosérum sous forme de concentré sans aucun type d’additifs, à l’exception d’un peu de poudre de cacao pour un goût délicieux. Les poudres de protéines sont disponibles en différentes variétés. Il y a le concentré de lactosérum, l’isolat de lactosérum et la protéine de caséine. L’isolat et le concétrate de lactosérum sont les meilleures formes absorbables de protéines de lactosérum. La protéine de lactosérum a la biodisponibilité la plus élevée. La valeur biologique en dit long sur la mesure dans laquelle un produit peut être bien absorbé par le corps.

Concentré de lactosérum et isolat de lactosérum?

Le lactosérum est un sous-produit de la production de fromage. Afin de pouvoir éventuellement l’utiliser comme protéine, il est nécessaire de réduire la teneur en sucre du lait. Cela se fait avec un processus spécial. Après ce premier processus, une forme pure de protéine est créée avec seulement 3 à 6% de sucre du lait. C’est le concentré de lactosérum. Afin de transformer le concentré de lactosérum en une forme isolée, un traitement supplémentaire est nécessaire. Après ce traitement, une forme protéique encore plus pure reste avec une très faible teneur en sucre du lait. L’avantage d’une faible teneur en sucre du lait est qu’encore moins provoque des problèmes intestinaux d’estomac que le concentré de lactosérum. Ce qui est idéal pour les personnes qui y sont sensibles.

 

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Protéine de caséine

La protéine de caséine a une valeur biologique beaucoup plus faible que l’isolat et le concentré de lactosérum. La protéine de caséine contient contrairement au concentré de lactosérum et isole plus de sucre de lait avec plus de risques de problèmes digestifs en conséquence. Un avantage de la protéine de caséine est qu’elle est riche en L Glutamine qui, entre autres choses, soutient un système immunitaire sain.*

 

Ingrédients

89,5% concentré de protéines de lactosérum biologique, 9% poudre de cacao biologique, 1,5% arôme arôme: arôme vanille

Valeurs nutritionnelles (100g)

Énergie : 1533 kJ / 362 kcal Lipides : 5,5 g dont saturés : 0,9 g Glucides : 5,7 g dont sucres : 3,2 g Fibres : 0 g Protéines : 75 g Sel : 0,46 g Alanine : 3,62 g Acide aspartique : 8,02 g Cystéine : 1,97 g Acide glutamique : 12,7 g Glycine : 1,34 g Histidine : 1,4 g Isoleucine : 4,49 g Leucine : 7,53 g Lycine : 7,06 g Méthionine : 1,64 g phénylalanine : 2,51 g Proline : 4,15 g Sérine : 3,87 g Thréonine : 5,24 g Tryptophane : 1,27 g Tyrosine : 2,25 g Valine : 4,14 g